商品のご説明

「すきみたら」とは
新鮮な北海道産の真鱈を、中骨・皮を丁寧に取り除いて 身の部分だけにして、塩漬をしたあと、
稚内の早春の最高の気候風土で、じっくり天日干ししました。

見かけ上は、単なる「身の干物」のなりですが、
侮る無かれ 知る人ぞ知る逸品なのです。

当社の天日干しの風景を見て、 お客様が直売所に来店してくださり 「すきみたら、まだ出来ないのかい。酒に合うよな」 と北海のおやじの肴なのです。

　商品内容

　真鱈すきみたら320g/袋

　原料産地・加工地

　産地：北海道
加工地：北海道

　配送方法

　常温可 冷蔵可 冷凍可

　保存方法

　冷凍

　賞味期限

　60日

　お召し上がり方

（１）　商品が冷凍発送の場合は、３０分ほど常温に慣らします。
すきみたらを軽く炙ります。

炙ることによってより味わい深くなります。 炭火の遠赤外線の七輪等ベストですが、ご家庭グリルの弱火でもＯＫです。

※炙るときはガスコンロなどの直火は避けてください。高温すぎて焦げます。

（２） 最初半透明色の身部分が、水分が蒸発して白っぽくなってくるまでです。
身の厚さ加減で異なりますが、両面で２、３分くらいが目処です。
あまり炙りすぎると、パサパサに成ってしまいます。

（３） 炙った直後、熱いのを注意して身をほぐします。このとき身の大きさが均等になるようにほぐします。

※レシピその１
塩分を抜かないでほぐした身をご飯の上に乗せて熱いダシ汁をかければ
「すきみたらのお茶漬け」 になります。 塩っ辛いのが大好きな方はお試し下さい。

（４）そのままの身を食べるのは、塩分が強すぎますのでぬるま湯に入れて塩分を抜きます。
（冷水よりは、ぬるま湯の方が早く塩分が抜けます）
塩分の好みが有りますが１５分～２０分くらい、ぬるま湯につけます。

（５）好みの塩分になりましたら、水切りをしてキッチンペーパーなどで水分を取ります。

（６）このまま食べてもよし、お好みでマヨネーズに七味を混ぜてもＯＫです。

　備考

　この商品の発送方法は常温ですが、
冷蔵と冷凍でも同梱可能です。